Descrição
O Bicarbonato de Sódio é solúvel em água apresentando um teor alcalino, podendo ser usado para controlar acidez estomacal. O Bicarbonato é utilizado também na cozinha em preparação de massas e bolos. Contraindicado para pacientes com alcaloses metabólicas ou respiratória, pacientes com pressão alta, durante a gravidez e em crianças menores de 2 anos.
| • O bicarbonato de sódio (NaHCO3) é solúvel em água e apresenta um sabor alcalino; • É utilizado como antiácido e ajuda a neutralizar os excessos de ácido clorídrico do suco gástrico; • Pode também ser utilizado como fermento químico em receitas culinárias como em massas de pães, bolos e biscoitos. Isso ocorre durante o cozimento no forno devido a liberação de CO2 gasoso; |
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